|
|
|
|
- Mantenha o carvão em local de pouca umidade entre uma churrascada e outra, para que não haja dificuldade na sua queima.
- Evite assar a carne antes que o carvão esteja totalmente em brasa, "rubro", pois o carvão se origina da madeira e possui centenas de agentes tóxicos, liberados junto com a fumaça quando o carvão queima ainda preto. A longo prazo este procedimento fará diferença para sua saúde. Viva com qualidade.
- Cuidado ao usar líquidos inflamáveis para acender o braseiro, além de não ser recomendado adicionar estes líquidos após o início do fogo, lembre-se que ao ser queimado, o líquido libera gases tóxicos e portanto, recomendamos esperar para assar a carne até que o braseiro esteja "rubro", pois os gases já terão sido eliminados.
- Coloque um pedaço de pão amanhecido embebido em álcool no chão da churrasqueira e faça uma "cabana" com os pedaços de carvão mais longos em cima do pão, adicione pedaços pequenos de carvão em cima dessa "cabana" e acenda o fogo. Quando estiver com uma parte do carvão em brasa, evite abafar a brasa colocando muito carvão em cima, o segredo é ter paciência.
|
|
|
|
|
|
|
- Trabalhe sempre com as facas afiadas na limpeza da carne, isso permite que você não faça muita força e movimentos fortes, evitando acidentes.
- O que corta a carne é o gume da faca formado por minúsculos dentes invisíveis a olho nú além do campo magnético existente, que são gerados quando se atrita uma faca na outra, na chaira ( afiador ) ou numa pedra de afiar. ( assim me foi explicado por um professor amigo )
|
|
|
|
|
|
|
  
 |
| |
|
|
|
Domingo 22/12/2024 
05:24
Home 
